Cookie information

Økologisk-Supermarked sætter cookies for at opnå en funktionel side og for at huske dine foretrukne indstillinger. Ved hjælp af cookies laver vi statistikker og analyserer besøg på vores side så vi sikrer, at siden hele tiden forbedres, og at vores markedsføring bliver relevant for dig. Hvis du giver dit samtykke, så tillader du, at vi sætter cookies (enten i form af egne cookies og/eller fra tredjeparter), og at vi behandler de personoplysninger, som indsamles via de cookies.
Læs mere

Forside › Helseguide › Økologi og råvarer

Te – grøn, sort og urtete

Helseguide · Økologi og råvarer · ca. 5 min. læsning

Grøn, sort og hvid te kommer alle fra den samme plante – det er forarbejdningen, der gør forskellen. Urtete og rooibos er noget helt andet. Her er guiden til at vælge og brygge din te rigtigt.

Kort fortalt

Grøn, sort, hvid og oolong te kommer fra teplanten Camellia sinensis og indeholder koffein.
Urtete, frugtte og rooibos indeholder ikke teblade og er naturligt koffeinfri.
Grøn te skal have vand på 70–80 grader – kogende vand gør den bitter.
Te med lakridsrod skal drikkes med måde, især ved højt blodtryk og under graviditet.

Fra samme plante – forskellig forarbejdning

Te	Forarbejdning og smag
Grøn te	Bladene opvarmes kort, så de ikke oxiderer. Frisk, græsagtig smag. Fx sencha og gunpowder.
Matcha	Grøn te, der er dyrket i skygge og malet til fint pulver. Du drikker hele bladet.
Sort te	Bladene oxiderer helt. Kraftig, maltet smag. Fx Assam, Darjeeling og chai-blandinger.
Hvid te	Unge knopper, der kun tørres. Mild og let sød.
Rooibos	Ikke teplanten, men en sydafrikansk busk. Koffeinfri med sødlig smag.
Urtete	Tørrede urter, blomster, rødder og frugt – fx pebermynte, kamille, ingefær og citrongræs. Koffeinfri.

Sådan brygger du

Te	Vandtemperatur	Trækketid
Grøn te	70–80 °C	2–3 min.
Matcha	ca. 80 °C	Piskes til skum
Hvid te	75–85 °C	3–4 min.
Sort te	95–100 °C	3–5 min.
Urtete og rooibos	100 °C	5–10 min.

Har du ikke et termometer, så lad det kogte vand stå et par minutter, før du hælder det over grøn te. For lang trækketid giver bitter te.

Koffein

En kop grøn eller sort te indeholder typisk mindre koffein end en kop kaffe. Matcha giver mere, fordi du drikker hele bladet. Vil du undgå koffein om aftenen, så vælg urtete eller rooibos.

Lakridsrod i te

Mange urteteer indeholder lakridsrod, som giver en naturlig sød smag. Lakridsrod indeholder glycyrrhizin, som i større mængder kan påvirke blodtrykket. Har du højt blodtryk, eller er du gravid, så drik kun lidt te med lakridsrod.

Løs te eller tebreve?

Løs te giver bladene plads til at folde sig ud og ofte en fyldigere smag. Tebreve er praktiske. Køber du løs te i større poser, så opbevar den tæt, mørkt og tørt.