Hos os finder du et bredt udvalg af nøddesmør og chokoladepålæg: mandelsmør, peanutbutter, hasselnøddesmør, kokoscremer og pålægschokolade. Hovedsagelig med korte ingredienslister.

Sådan vælger du nøddesmør

Kig på ingredienslisten frem for på forsiden. Det bedste nøddesmør indeholder én ting: nødder. Mange konventionelle produkter er tilsat palmeolie, sukker og salt, og det er dét, der adskiller dem mest.

Palmeolie tilsættes for at undgå, at olien skiller. Uden det lægger nøddeolien sig øverst i glasset og skal røres i - det er et tegn på en kort ingrediensliste frem for på et dårligt produkt.

Ristet eller uristet ændrer smagen markant. Brunt mandelsmør er lavet af ristede mandler med skal og smager kraftigt og nøddeagtigt. Hvidt mandelsmør er af afskallede, uristede mandler og er mildt og cremet.

Crunchy eller smooth er alene konsistens. Crunchy indeholder hakkede stykker og fungerer godt på brød; smooth er lettere at røre i dressing og smoothies.

Nødder er deklarationspligtige allergener, og reaktioner kan være alvorlige. Flere varer kan desuden indeholde spor af andre nødder.

Sådan bruger du nøddesmør i køkkenet

Rør glasset grundigt igennem, første gang du åbner det. Olien har lagt sig øverst, og hvis du kun skraber det tykke fra bunden, bliver resten tørt og hårdt. Brug en kraftig ske og tag dig tid - det er nemmere, hvis glasset har stået på hovedet et døgn.

Nøddesmør er ikke kun pålæg. En spiseskefuld i en smoothie giver fylde, og rørt ud med sojasauce, lime og lidt vand bliver peanutbutter til en satay-dressing.

I bagning kan nøddesmør erstatte en del af fedtstoffet i småkager og barer og giver samtidig smag og binding.

Opbevar glasset på køl efter åbning, hvis der ikke er tilsat stabilisatorer. Det bremser både skilningen og harskningen af nøddeolien.

Nøddesmør er kalorietæt. Et glas på 330 gram indeholder omtrent lige så meget energi som en liter fløde, fordi nødder består af 50 til 70 procent fedt. Det gør det ikke usundt - fedtet er hovedsagelig umættet - men portionen er værd at holde øje med, når det smøres i tykke lag.

Du kan kombinere nøddesmørret med vores øvrige nødder, smørepålæg samt marmelade.

Derfor vælger mange nøddesmør uden tilsætning

Rene nøddesmør indeholder nøddens eget fedt og protein og intet andet. Konventionelle produkter kan indeholde op mod en tredjedel sukker og et betydeligt indhold af palmeolie.

Til gengæld skal du acceptere, at olien skiller, og at konsistensen varierer fra glas til glas afhængigt af nøddernes fedtindhold. Det er ikke en fejl - det er, hvad rene nødder gør.

Ofte stillede spørgsmål om nøddesmør

Hvorfor skiller mit nøddesmør?
Fordi der ikke er tilsat palmeolie eller stabilisatorer. Rør det grundigt igennem - det er et tegn på en kort ingrediensliste.

Hvad er forskellen på brunt og hvidt mandelsmør?
Brunt er af ristede mandler med skal og smager kraftigt. Hvidt er af afskallede, uristede mandler og er mildt og cremet.

Skal nøddesmør på køl?
Efter åbning ja, hvis der ikke er tilsat stabilisatorer. Det bremser både skilning og harskning.

Er der tilsat sukker?
I de rene varianter nej. Kontroller ingredienslisten - forskellen mellem produkterne i kategorien er stor.

Køb nøddesmør og chokoladepålæg hos os

Vi fører et bredt udvalg, fra rent mandelsmør til chokoladepålæg og kokoscremer. Flere varer findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.