Hos os finder du Pure Chips fra Yellow Chips: økologiske kartoffelchips med salt samt med salt og peber, begge i poser på 125 gram.

Hvad kendetegner chipsene?

Chipsene er lavet på økologiske kartofler med en kort ingrediensliste - kartoffel, olie og salt.

Skrællen er med. Det giver en mørkere farve, en kraftigere kartoffelsmag og lidt flere fibre end skrællede chips. Farven varierer derfor mellem poser, alt efter hvornår kartoflerne er høstet.

Kort ingrediensliste er den mest håndgribelige forskel fra konventionelle chips, hvor der ofte indgår smagsforstærkere, gærekstrakt og aromastoffer.

Godt at vide om chips

Stegte kartoffelprodukter indeholder acrylamid. Stoffet dannes ved høj varme i stivelsesrige fødevarer, og det gælder chips, pommes frites og ristet brød uanset mærke og uanset økologi.

EU har fastsat referenceværdier, og producenter arbejder på at holde indholdet nede. Det er ikke en grund til at undgå chips helt, men det er en grund til ikke at gøre dem til hverdagskost.

Chips indeholder salt og fedt. En pose på 125 gram er flere portioner - hæld op i en skål frem for at spise fra posen.

Er du på saltfattig kost, bør du se saltindholdet i deklarationen. Chips hører blandt de mest saltrige snacks.

Økologisk betyder noget om dyrkningen, ikke om ernæringen. En økologisk chips indeholder omtrent samme fedt og salt som en konventionel.

Sådan opbevarer du dem

Luk posen tæt efter åbning eller hæld indholdet i en tæt beholder. Chips trækker fugt fra luften og bliver bløde inden for få timer.

Bløde chips kan reddes. Spred dem på en bageplade og giv dem få minutter i ovnen ved lav varme - de bliver sprøde igen, når fugten damper af.

Opbevar dem mørkt og køligt. Olien i chips harskner ved lys og varme, og harske chips smager bittert og skarpt i eftersmagen.

En uåbnet pose holder til datoen. Er posen pustet op, er det kvælstof, der beskytter indholdet mod ilt - det er ikke luft, og posen er ikke halvtom.

Du kan kombinere dem med vores øvrige snacks, nødder samt dip og dressing.

Om kartofler og olie

Chips steges typisk i solsikke-, raps- eller palmeolie. Olietypen står i deklarationen og har betydning både for smagen og for fedtsyresammensætningen.

Tykkelsen på skiven afgør bidet. Tyndere skiver bliver sprødere og optager forholdsvis mere olie end tykke.

Salt og peber er den kraftigste af de to varianter. Den rene med salt lader kartoffelsmagen træde tydeligere frem.

Ofte stillede spørgsmål om Pure Chips

Hvad er acrylamid?
Et stof, der dannes ved høj varme i stivelsesrige fødevarer. Det gælder alle stegte kartoffelprodukter.

Er økologiske chips sundere?
Økologisk siger noget om dyrkningen, ikke om fedt- og saltindholdet.

Hvorfor er skrællen med?
Den giver mørkere farve, kraftigere kartoffelsmag og lidt flere fibre.

Kan bløde chips reddes?
Ja. Få minutter i ovnen ved lav varme gør dem sprøde igen.

Køb Pure Chips hos os

Vi fører økologiske kartoffelchips i to varianter. Flere varer findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.