Schär Ciabatta Rustica - 200 gram

Schär Ciabatta Rustica glutenfri 200 g

Glutenfri ciabatta fra Schär. En flerkornet ciabatta til bagning med hørfrø, solsikkekerner og rismelsurdej. Pakken indeholder 4 stk.

Majsstivelse står som første ingrediens — det er den typiske base i glutenfrit bagværk, hvor hvedemelets rolle skal erstattes. Surdej udgør 14 %, solsikkekerner 7 %, boghvedemel 5,5 % og hørfrø 5 % — det er kernerne og boghveden, der gør varianten flerkornet. Psylliumfibre bidrager med den elasticitet, gluten normalt giver. Pakken rummer 4 stk., i alt 200 gram.

Godt at vide om surdej i glutenfrit brød

Surdej gør mere end at hæve: syren fra mælkesyrebakterierne påvirker stivelsens struktur og forlænger den tid, brødet holder sig blødt. Det er særligt vigtigt i glutenfrit bagværk, som ellers tørrer ud på få timer. Rismelssurdej er den glutenfri pendant til den klassiske rugsurdej. Boghvede er ikke hvede, men frø fra en pileurt, og er naturligt glutenfri.

Det gør produktet ideelt til frokosten, hvor du har brug for et flerkornet glutenfrit brød. Pakken rummer 4 stk.

Fire stykker pr. pakke gør det muligt at bage netop det antal, du skal bruge, frem for et helt brød. Bambusfibre indgår sammen med psyllium som strukturgiver. Schär har hjemme i Sydtyrol og har arbejdet med glutenfri fødevarer siden 1980'erne.

Sådan bruger du produktet

Følg tilberedningsanvisningen på pakken. Meget vigtigt: produktet indeholder soja — har du sojaallergi, må du ikke spise det. Glutenfrit brød tørrer hurtigere ud end almindeligt; luk pakken tæt og spis det inden for holdbarheden. Har du cøliaki, bør du undgå krydskontaminering — brug egen brødrister eller ristepose. Opbevares tørt.

Fordele ved produktet

• Glutenfri
• Med hørfrø og solsikkekerner
• 14 % rismelssurdej
• 4 stk. pr. pakke
• 200 gram

• Ingredienser

  • Majsstivelse, Surdej 14 % (rismel, vand), Vand, Rismel, Solsikkekerner 7 %, Boghvedemel 5,5 %, Hørfrø 5 %, Gær, Vegetabilske fibre (psyllium, bambus), Æbleekstrakt, Risstivelse, Fortykningsmiddel: Hydroxypropylmetylcellulose, Solsikkeolie, Rissirup, Fuldk
    
    Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk

• Næringsdeklaration

  • Energi (kJ/kcal): 1186/283
    Fedt (g): 9,4
    -heraf mættede fedtsyrer (g): 1,0
    Kulhydrat (g): 38
    -heraf sukkerarter (g): 4,6
    Kostfibre (g): 9,6
    Protein (g): 6,8
    Salt (g): 0,92