Safran ægte hel - 0,5 gr - Natur Drogeriet

Safran ægte hel - 0,5 g - håndplukkede safrantråde

Safran er verdens dyreste krydderi og har derfor fået tilnavnet "det røde guld". Krydderiet består af de tørrede, dybrøde støvfang fra krokusblomsten Crocus sativus, som blomstrer om efteråret. I hver blomst sidder kun tre røde støvfang, og de plukkes med håndkraft og tørres. Der skal mellem 75.000 og 100.000 blomster til et enkelt kilo safran.

Safran har en karakteristisk eksotisk duft og en sødlig smag af honning. De mørkerøde tråde giver retten en intens gul farve, så snart de tilsættes, og en lille mængde rækker langt. Bruges der for meget, kan smagen blive bitter.

Hele safrantråde er den mest ægte form for safran, og de bevarer aromaen bedre end pulver. Safran kan desuden bruges som naturlig plantefarve.

Sådan bruger du safran

Lad trådene trække et par minutter i lidt varmt vand, mælk eller bouillon, og kom væsken og trådene i retten. Safran bruges traditionelt i paella, risotto, bouillabaisse og andre retter med ris, fisk og skaldyr, og til at farve og smage bagværk som luciaboller, påskebrød og julekonfekt. Brug safran sparsomt. Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.

Fordele ved hel safran

• Ægte, hele safrantråde
• Håndplukkede støvfang fra krokus
• Eksotisk duft og sødlig smag af honning
• Giver en intens gul farve
• Til paella, risotto, fiskesuppe og luciaboller

• Ingredienser

  • Safran (Crocus sativus)
    
    Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk

• Varebetegnelse

  • Fødevare

• Leverandør

  • Natur-Drogeriet A/S
    Nydamsvej 13-15
    DK-8362 Hørning