Pumpernickel Rugbrød Skiveskåret Økologisk - 500 gram - Biona

Pumpernickel skiveskåret – økologisk rugbrød uden gær

Pumpernickel Rugbrød fra Biona er det klassiske, mørke tyske rugbrød – tæt, saftigt og med en dyb, let sødlig smag. Brødet er bagt uden gær, er skiveskåret og klar til brug, og det kommer i en pakke på 500 gram. Er du vant til dansk rugbrød, vil du genkende den kraftige rugsmag, men pumpernickel er mørkere, blødere og mere karamelagtig.

Hemmeligheden ligger i fremstillingen. Hele rugkerner kværnes til fuldkornsmel, og brødet langtidsbages ved lav varme, indtil sukkerstofferne i rugen karamelliserer. Det er denne lange, langsomme bagning, der giver pumpernickel dens velkendte søde tone og den varme, næsten sorte farve. Ingredienslisten er kort: økologisk fuldkornsrugmel, vand, sukkerroesirup, bygmaltekstrakt og havsalt. Brødet er økologisk og vegansk, og med 9 g kostfibre pr. 100 g er det en fiberrig brødtype.

Biona er et britisk mærke med et bredt sortiment af økologiske basisvarer, og deres pumpernickel holder sig godt i pakken – oplagt at have på hylden til travle morgener.

Sådan bruger du Pumpernickel Rugbrød

• Ristet og varmt – kom skiverne i brødristeren og server dem sprøde med smør, ost eller avocado.
• Direkte fra pakken – brug pumpernickel som base for smørrebrød med røget laks, æg og karse eller hummus og syltede rødløg.
• Canapéer – skær skiverne i små firkanter, og top med flødeost, rødbede og dild til en buffet eller et forret-bord.
• Søde kombinationer – pumpernickels sødme passer fint til honning, nøddesmør eller blød gedeost og figen.

Smuldret og ristet på panden med lidt sukker og smør kan brødet også bruges som knas over desserter, fx i en klassisk tysk Schichtspeise eller over yoghurt og bær.

Godt at vide

Brødet indeholder rug og byg (gluten). På grund af fremstillingsmetoden er det ikke egnet til personer med allergi over for nødder, sesam eller mælk. Opbevar en åbnet pakke lukket og køligt.

Fordele ved Biona Pumpernickel Rugbrød

• Langtidsbagt – karamelliseret sødme og dyb farve.
• Uden gær – traditionel pumpernickel.
• Fuldkornsrug – med 9 g kostfibre pr. 100 g.
• Skiveskåret – klar til ristning eller smørrebrød.
• Kort ingrediensliste – økologisk og vegansk.

• Ingredienser

  • Fuldkorns RUGmel*, vand, sukkerroe sirup*, BYGmalt ekstrakt*, havsalt. *Økologisk. Ikke egnet til personer med allergi overfor nødder, sesam eller mælk grundet fremstillingsmetoden.
    
    Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk

• Næringsdeklaration

  • Energi: 832 kJ / 197 kcal
    Fedt: 1,1 g
    - heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g
    Kulhydrat: 37 g
    - heraf sukkerarter: 5,4 g
    Kostfibre: 9,0 g
    Protein: 4,9 g
    Salt: 0,8 g

• Varebetegnelse

  • Fødevare

• Leverandør

  • NatureSource
    Vedbæk Stationsvej 37 C
    DK-2950 Vedbæk