Perlebyg Økologisk - 500 gr - Skærtoft Mølle

Perlebyg Økologisk 500 g – delvist poleret bygkerne

Perlebyg fra Skærtoft Mølle er bygkerner, hvor den yderste grove skal er delvist poleret af. Poleringen gør kernen mildere og markant hurtigere at koge end hel byg — og navnet kommer af, at kernerne bliver runde og blanke som perler under processen.

Posen indeholder udelukkende byg — én ingrediens. Kernerne renses, poleres og afvejes direkte derefter, altså uden mellemlagring. Med 340 kcal, 3 g fedt og 72 g kulhydrat pr. 100 g er sammensætningen typisk for et korn. Byg er en af Danmarks ældste dyrkede kornsorter. Kernerne er hele, runde og lyse. De holder formen efter kogning. Posen rummer 500 gram. Kernerne kan opbevares længe. Skærtoft Mølle dyrker og maler selv på Als. Byg er en gammel dansk kornsort. Poleringen gør kernerne blanke. Byg dyrkes over hele Danmark.

Det gør produktet ideelt til risottoen og suppen, hvor du har brug for en kerne der giver bindingen. Forestil dig en byg-risotto, der bliver cremet af sig selv.

Sådan bruger du perlebyg

Kog kernerne i rigeligt vand eller bouillon. Kog dem som risotto, hvis du vil have cremethed — byg afgiver stivelse ligesom risottoris, og det er dét, der binder retten uden fløde. Skyl dem koldt, hvis de skal i en salat. Opbevar posen tørt. Bemærk at produktet indeholder gluten. Luk posen tæt efter hver brug. Kog kernerne i rigeligt vand. Kernerne er økologisk certificerede.

Fordele ved perlebyg

• Kun én ingrediens
• Delvist poleret — koger hurtigere end hel byg
• Afgiver stivelse og binder retten
• Mildere i smagen end hel bygkerne
• 500 g økologisk fra Skærtoft Mølle

• Ingredienser

  • BYG*
    
    Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk

• Næringsdeklaration

  • Energi (kJ/kcal): 1423 kj / 340 kcal
    Fedt (g): 3
    -heraf mættede fedtsyrer (g): 0,5
    Kulhydrat (g): 72
    -heraf sukkerarter (g): 2,6
    Kostfibre (g): 8,5
    Protein (g): 9,2

• Oprindelsesland

  • DK-ØKO 100
    EU jordbrug

• Varebetegnelse

  • Fødevare

• Leverandør

  • Skærtoft Mølle
    Skærtoft 4
    DK-6440 Augustenborg