Groft Speltmel Økologisk- 1 kg - Skærtoft Mølle

Groft speltmel Økologisk 1 kg – 100 % fuldkorn med kim og skal

Groft Speltmel fra Skærtoft Mølle er groftformalede speltkerner, hvor både kim og skal er bevaret — 100 % fuldkorn. Spelt er en gammel hvedeart med et andet glutennet end moderne hvede, og mange oplever den som lettere at have med at gøre. Skærtoft Mølle ligger på Als og maler kornet fra egne marker. Det er velegnet til grovbrød, og et oplagt valg til dig, der vil have alt fra kernen med.

Posen indeholder udelukkende økologisk spelt. Fuldkornsmel indeholder alle skaldele — både de grove og de fine — samt frøhvide og kim, og det er skaldelene, der giver melet sin smag og sit fiberindhold. Den grove formaling betyder, at skaldelene kan ses og mærkes i krummen, og at brødet får en tydelig rustik karakter.

Det gør produktet ideelt til grove brød og langtidshævede dejer, hvor du har brug for et mel med hele kornet i behold. Forestil dig et brød med synlige klidpartikler i krummen og en skorpe der knækker.

Sådan bruger du Groft Speltmel

Lad dejen langtidshæve — det er det bedste råd med fuldkornsmel, fordi skaldelene skal have tid til at suge vand, før dejen bliver smidig. Sæt dejen om aftenen og bag næste dag, gerne med surdej eller meget lidt gær. Melet kan bruges alene til grove brød eller blandes med sigtet mel for en lettere krumme. Opbevar posen tørt og køligt, da fuldkornsmel med kim er sarte over for varme.

Fordele ved Groft Speltmel

• 100 % fuldkorn med kim og skal bevaret
• Spelt har et andet glutennet end moderne hvede
• Grov formaling giver rustik krumme med synlige klidpartikler
• Velegnet til langtidshævede dejer og surdej
• Dansk økologisk mel fra Skærtoft Mølles egne marker

• Ingredienser

  • Spelt* (HVEDE)
    
    Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk

• Næringsdeklaration

  • Energi (kJ/kcal): 1415 kJ / 335 kcal
    Fedt (g): 2,5
    -heraf mættede fedtsyrer (g): 0,5
    Kulhydrat (g): 60
    -heraf sukkerarter (g): 0,7
    Kostfibre (g): 10
    Protein (g): 13
    Salt (g): 0

• Oprindelsesland

  • DK-ØKO-100
    EU jordbrug

• Varebetegnelse

  • Fødevare

• Leverandør

  • Skærtoft Mølle
    Skærtoft 4
    DK-6440 Augustenborg