Glutenfri Hvid Melblanding - 16 kg - Freee/Doves

Glutenfri Hvid Melblanding – alternativ til hvedemel

Glutenfri Hvid Melblanding fra Doves Farm er en hvid, alsidig melblanding, der er sammensat som et glutenfrit alternativ til almindeligt hvedemel. Her i storsækken på 16 kg, som er oplagt til bagerier, caféer, storkøkkener og familier, der bager meget glutenfrit.

Blandingen er lavet af naturligt glutenfri råvarer: ris, kartoffel, tapioka, majs og boghvede. Hver af dem bidrager med noget forskelligt – rismelet giver struktur, kartoffel- og tapiokastivelsen giver luftighed og en blød krumme, majsen en mild sødme, og boghveden lidt fylde. Resultatet er et lyst mel med en neutral smag, der fungerer i både søde og salte opskrifter. Doves Farm er en britisk mølle med mange års erfaring i glutenfri bagning, og deres glutenfri sortiment sælges under navnet Freee.

En vigtig ting at vide er, at blandingen suger en del mere væske end hvedemel. Derfor skal du enten bruge lidt mindre mel eller lidt mere væske end i en traditionel opskrift.

Sådan bruger du Glutenfri Hvid Melblanding

• Kager og muffins – erstat hvedemelet i sandkage, brownies og muffins, og juster dejen med lidt ekstra mælk eller æg.
• Pandekager og vafler – giver en let og sprød struktur; lad dejen hvile et øjeblik, så melet når at trække væske.
• Jævning – brug den til at jævne saucer, supper og gryderetter.
• Paneringer og tærtebunde – til en sprød panering af grøntsager eller fisk, eller til en mørdej med smør.

Godt at vide

Mangler opskriften gluten som bindemiddel, kan det være en hjælp at tilsætte fx psyllium eller xanthan i gærdeje. Opbevar melet tørt, køligt og i en lukket beholder, og hold det adskilt fra hvedemel for at undgå krydskontaminering. Melblandingen er vegetarisk.

Fordele ved Glutenfri Hvid Melblanding

• Glutenfri – et alternativ til hvedemel i køkkenet.
• Fem naturlige råvarer – ris, kartoffel, tapioka, majs og boghvede.
• Neutral smag – fungerer i både søde og salte opskrifter.
• Lavt saltindhold – under 0,03 g salt pr. 100 g.
• Storpakning – 16 kg til erhverv og storforbrugere.

• Ingredienser

  • Melblanding (ris, kartoffel, tapioka, majs og boghvede)
    
    Er der angivet en * ved en ingrediens, er den 100% økologisk

• Næringsdeklaration

  • Energi: 1498 kJ / 353 kcal
    Fedt: 1,3 g
    - heraf mættede fedtsyrer: 0,3 g
    Kulhydrat: 79,9 g
    - heraf sukkerarter: 0,2 g
    Kostfibre: 0,8 g
    Protein: 5,0 g
    Salt: <0,03 g

• Varebetegnelse

  • Fødevare

• Leverandør

  • NatureSource
    Vedbæk Stationsvej 37 C
    DK-2950 Vedbæk