Kartoffelmel Italien Økologisk- 500 gr - Biogan

Loyalitetsrabat:
- Læs mere

På lager

Sendes i dag ved bestilling inden kl. 13.00Info

Antal

36,00 DKK

29,00 DKK

Antal:

Læg i indkøbsvogn

Du finder alle Biogan produkter ved at trykke her

Kartoffelmel Økologisk 500 g – glutenfri stivelse til jævning og let bagværk

Kartoffelmel Italien Økologisk er ren kartoffelstivelse — det klassiske jævnemiddel, som de fleste danske køkkener har stående. Stivelsen udvindes af kartoflen og tørres til et fint, knirkende hvidt pulver. Det er velegnet til dig, der laver saucer og supper, og et oplagt valg til dig, der bager glutenfrit og har brug for lethed i krummen.

Posen indeholder udelukkende økologisk kartoffelstivelse. Med 80 g kulhydrat og stort set intet fedt, protein eller fibre pr. 100 g er det ren stivelse og ikke et mel i almindelig forstand. Det jævner klart frem for uklart, hvilket gør det velegnet til frugtsaucer og lyse retter, og det giver bagværk en luftig, let struktur. Bindeevnen er desuden markant stærkere end hvedemels, så der skal mindre til for at opnå samme tykkelse.

Det gør produktet ideelt til saucer, supper og glutenfri kager, hvor du har brug for en jævning der ikke gør retten grumset. Forestil dig en kirsebærsauce til risalamanden, der bliver blank og klar i stedet for uklar — og som holder glansen, når den står på bordet.

Sådan bruger du Kartoffelmel

Rør en teskefuld ud i lidt koldt vand og hæld blandingen i den kogende væske under omrøring — det må ikke koge længe bagefter, da stivelsen mister sin evne til at binde. I bagning bruges det som en del af en glutenfri melblanding, hvor det bidrager med lethed. Det kan også bruges til panering, hvor det giver en tynd, sprød skorpe. Opbevar posen tørt og lukket.