Hos os finder du FiberHUSK: et glutenfrit bagemiddel af loppefrøskaller i pakke på 300 gram.

Hvad er FiberHUSK?

FiberHUSK er formalede loppefrøskaller, også kaldet psyllium husks. Det er de yderste skaller fra frøene af Plantago ovata, og de består næsten udelukkende af vandopløselige fibre.

I bagning bruges det som erstatning for gluten. Fibrene binder vand og danner en gelé, som giver dejen sammenhæng og elasticitet - netop det, glutenfri mel mangler. Uden et bindemiddel bliver glutenfrit brød smuldrende.

Produktet er samtidig et fiberprodukt, og de samme forholdsregler gælder, hvis det indtages direkte frem for i en dej.

Sådan bruger du det i bagning

Tilsæt ekstra væske til dejen. Loppefrøskaller optager markant mere vand end mel, og en dej uden ekstra væske bliver tør og fast. Følg opskriftens anvisning.

Lad dejen hvile inden bagning. Fibrene skal have tid til at optage væsken - typisk et kvarter til en halv time - og dejen ændrer sig mærkbart i den periode.

Brug lidt ad gangen. En til to spiseskefulde pr. brød er som regel nok, og for meget giver en tung, gummiagtig krumme.

Glutenfrit brød med loppefrøskaller holder bedre end uden. Fibrene binder fugt, og brødet tørrer langsommere ud - en af de mest håndgribelige gevinster ved at bruge det.

Forholdsregler ved indtagelse

Loppefrøskaller må aldrig indtages tørre. De svulmer op i kontakt med væske, og tages de uden rigelig drikke, kan de sætte sig fast i spiserøret. Det gælder ikke brød, hvor de allerede har optaget væske, men det gælder pulveret.

Har du synkebesvær, forsnævringer i spiserør eller mave-tarmkanal, eller har du haft tarmslyng, må du ikke indtage produktet uden aftale med din læge.

Hold to timers afstand til medicin. Fibrene kan nedsætte optagelsen af lægemidler.

Drik rigeligt vand hele dagen. Fibre binder væske, og for lidt at drikke gør maven hårdere frem for blødere.

Ved uafklarede mavesmerter, blod i afføringen eller pludselig ændring i afføringsmønstret skal du kontakte din læge.

Du kan kombinere produktet med vores øvrige loppefrøskaller, mel samt hævemidler.

Godt at vide om glutenfri bagning

Glutenfrit brød hæver anderledes end hvedebrød. Dejen er mere flydende og formes ikke med hænderne - den hældes i en form frem for at æltes.

Regn desuden med en længere bagetid ved lavere temperatur. Glutenfrit brød har højere vandindhold og skal have tid til at bage igennem, ellers bliver krummen klæg i midten.

Ofte stillede spørgsmål om FiberHUSK

Hvad bruges det til?
Som bindemiddel i glutenfri bagning, hvor det erstatter glutenens sammenhængende egenskab.

Hvor meget skal jeg bruge?
En til to spiseskefulde pr. brød. For meget giver en tung, gummiagtig krumme.

Skal jeg tilsætte mere væske?
Ja. Loppefrøskaller optager markant mere vand end mel.

Må jeg spise pulveret direkte?
Aldrig tørt. Bland det i rigelig væske og drik et glas mere bagefter.

Køb FiberHUSK hos os

Vi fører FiberHUSK i pakke på 300 gram. Flere varer findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.