| Æterisk betyder flygtig og let fordampelig. Æteriske olier findes i mange lægeplanter, i frugtskaller og i visse blomster. Olierne udvindes fortrinsvis ved vanddampdestillation af de friskhøstede planter. De æteriske olier er koncentrater, der anvendes dråbevis eller fortyndet. Æteriske olier anvendes alt efter deres art bl.a. som smagsstof i slik, duftgiver til kosmetik eller i aromaterapi. Du kan bruge æteriske olier som skyllemiddel i stedet for kemisk parfumeret skyllemiddel, i duftlamper, som aromaterapi, m.m Du kan også lave din egen parfume eller massage olie ved at blande æteriske olier med ex. Mandelolie. Duftolier er ikke beregnet til aromaterapi eller slik, kun til at give duft i duftlamper eller kosmetik. Vær opmærksom på, at en stor del af æteriske olier ikke må indtages indvortes. | 
