Tofu (i glas) Økologisk- 550 ml - Rømer

Økologisk tofu fremstillet af økologiske sojabønner.

Tofu, også kaldt sojabønneost, er et fødemiddel af kinesisk oprindelse, fremstillet af sojabønner. Fremstillingen ligner fremstillingen af ost, idet sojamælken koaguleres, og massen derefter presses til blokke.

I Asien anvendes tofu traditionelt i supper og braiserede, lynstegte eller dampede retter. Tofuen kan enten spises, som den er, eller krydret.

I Vesten er tofu blevet hovedsageligt adopteret af vegetarer og sundhedsinteresserede mennesker som en proteinrig og kolesterolfri erstatning for animalske produkter. Fast tofu kan bruges til kebab, bøffer, tofupølser og retter, som kræver en fast konsistens (postejer, ostekager o.l.). Silketofu kan bruges som erstatning for æg og mælkeprodukter (veganske "æggekager", milkshakes o.l.).